Partering av elg

I går hentet vi deler av en elg som vi hadde kjøpt. Det var 64 kg av en 1,5 åring som skulle sikre oss ett års forbruk av kjøtt. Det er litt av en jobb å skjære ut kjøttet, og dele det inn i steiker, biffer, gryteterninger og kjøttdeig, men det er også veldig moro. Kanskje det er urinstinktet som dukker opp? ;-)

 

 Godt med stort spisestuebord, man vet jo aldri hva man kan trenge det til ;-)

Heldigvis kom Marit innom for å hjelpe oss igang, det er bare andre gangen vi parterer elg, og vi var veldig usikre på hva som var hvor. Da er det kjekt med en erfaren svigermor ;-)
(Tusen takk for hjelpa! Du er helt super!)

Etter 5 timer var kjøttet oppdelt, kvernet til kjøttdeig, og alt fordelt i posjoner og fryst ned. Og halv to i natt formelig stupte jeg i seng, tilfreds over at vi ikke trenger å handle kjøttdeig eller biff det neste året.

Ha en flott uke! :-)

En begivenhetsrik helg..

Det er mye som skjer for tiden. I går hentet jeg 4 høns og 1 hane av ei i bygda som ikke kunne ha de lengre. Det er ei brahma med hønekyllingen sin , 2 hvite italienere og hanefar. Virkelig flotte er de. Så da er det så langt 31 høns her ;o)

I går hentet sambo og en kamerat en halv elgkalv som vi har kjøpt og som vi skulle slakte sjøl. Den har hengt ute på verandaen over natten, til svigermor kunne hjelpe oss i dag med oppdelingen av kjøttet.

Vi hadde ingen erfaring overhodet med det her, så det var jammen godt med hjelp!

 Det ble mange flotte biffer, biter til gryteretter, steiker, og ikke minst; kjøttdeig.

 Dette skal kvernes.

Mange middager klare til å fryses!

Tusen takk for hjelpen svigermor! ;o)

I morgen drar jeg til sivilforsvaret i oppland. Skal på kurs i tre uker, så det er ingen kortvarig visitt. Skal bli godt å få det overstått, for jeg får så fort hjemmelengsel ;o) I helgene kommer jeg hjem, og det er enda godt, ellers hadde det virkelig blitt tøft. Blir nok en interessant opplevelse.

God søndag!