Eplemos og tomatketchup..

I dag dro jeg til mamma for å høste epler og lage eplemos sammen, samt prøve oss på tomatketchup :-)

Og vi er i gang med eplemosen :-)

To slike kjeler ble det med eplemos i dag, fortsatt er det epler igjen på treet. Noen av de har vi lyst å lage eplechutney av :-))

Så var det i gang med tomatketchup, med oppskrift fra denne boka :-)

1 kg tomater. Først måtte skallene fjernes. De dyppes i kokende vann, og etter kort tid løsner skallene og kan fjernes.

"Nakne" tomater ;-)

Tomatene, 1 rød løk, 1 eple og 1/2 chilipepper hakkes i biter og legges i gryta sammen med litt eddik, litt sukker, timian, basilikum, salt, 1 laubær og paprikapulver.

Dette skal kokes i ca 30-60 minutter til alt blir mos.

Med litt hjelp av en stavmikser får man det ekstra most, og ketchupen er ferdig :-))

På glass holder den bare i 2-3 måneder, så vi puttet de i små porsjonsbegre, og frøs de ned.

Det blir veldig lite ketchup av 1 kg tomater, ca 5 dl, så skal man først lage ketchup er det lurt å lage dobbel porsjon :-)

Konklusjon: Ser annerledes ut, men smaken er absolutt overlegen annen ketchup. Anbefales!! :-))

Takk for en kjempekoselig dag mamma! :-))