Nyttårsaften!

Og det er vel faktisk første gang vi er hjemme på denne dagen bare oss to. Jeg er ganske frisk og rask igjen, men sambo har hanglet litt i dag, så da ble vi likesågodt hjemme. Arbeidsledig blir man jo aldri, så jeg har utnyttet dagen godt føler jeg ;-)

Først på planen stod slakting av en plymouth rock hane. Jeg hadde to av den rasen, i tilfelle den ene skulle falle fra, men nå er de voksne, så da holder det med en. Hadde egentlig ikke tenkt å slakte mer før til sommeren, men hanen smaker bedre jo yngre den er, så da tok jeg den likeså godt nå.

Med plastpose og strikk rundt halsen etter at blodet har blitt tømt ut, blir det ikke bloddrypp på golvet mens man ribber. Til anledningen ble badet benyttet til dette formålet ;-)

Ferdig ribbet, og slaktingen kan begynne. Etterpå skal den ligge i et kaldt vannbad noen timer før den til slutt fryses ned.

Det var stor hane, men glemte helt å veie den før den havnet i fryseren, men vil tippe rundt 2 kg ferdig slaktet. Nydelig hane :-)

Etterpå bar det fatt på å lage hjemmelaget lasagne for første gang, en oppskrift jeg fikk av svigermor. Denne gangen lagde jeg også pasta fra bånn av for første gang. Det var overraskende enkelt, og jeg hadde uten tvil lagd pasta sjøl tidligere om jeg visste hvor lett det var. For vanlig pasta trenger man to ting, egg og mel. Fremgangsmåte og mengde kan du se her: http://www.diggmat.com/2009/01/slik-lager-du-pasta-ravioli-oppskrift/ Jeg har ikke pastamaskin til å flate deigen med, men den trofaste kjevla gjør jobben den også.

Pastadeigen, man trenger ikke mye for en lasagne :)

 Ferdig hjemmelaget lasagne med egenlagd pasta. Moro!

Pastaen blir noe helt annet når man lager den selv. Anbefaler å prøve! Så da går jeg snart til sengs, etter en ganske så produktiv dag. Herlig! :-)

Godt nytt år alle sammen!

Min nye bibel!

Neida, jeg har ikke blitt religiøs;-) Jeg fikk nemlig kokeboka jeg har ventet på i posten i dag; "Kokebok for statens lærerinneskole i husstell" fra 1950. Bestilte den fra et antikvariat i Oslo. Faktisk det eneste stedet jeg fant på nettet som hadde akkurat denne kokeboka, og den var ikke lett å få tak i. Bøkene ble desverre ikke lengre produsert når husmorsskolen ble lagt ned, og det er kjempesynd, for bøkene er virkelig gode. 

Jeg har lett lenge etter en skikkelig godt utfyllende kokebok som dekker det meste, og som samtidig er tradisjonell, og da ble denne midt i blinken for meg. Alt fra slakting, sylting, tørking, til hermetisering, grunnleggende og veldig god  informasjon om baking og matlaging, og mye mer enn jeg får plass til å skrive her, samt en imponerende mengde oppskrifter. Absolutt verdt å kjøpe dersom du skulle snuble over den på et bruktmarked eller liknende! Så nå får jeg noe å bryne meg på fremover ;-)

Peiskos..

En kjekk aktivitet når man likevel ikke er i form til stort, er definitivt pinnebrødsteking i peisen. Det er utrolig nok første gangen vi har gjort det på de snart 4 årene vi har bodd her. Synd og skam, og må gjentas snarest ;-)

Deigen ble litt utradisjonell, og bestod av hvetemel, sammalt hvete, litt olje, salt, korianderkrydder og linfrø. Tilfeldige valg fra skapet med andre ord ;) Det var veldig godt! Blir noe eget med den røyksmaken. Kjempekoselig var det, særlig med litt rolig musikk på i bakgrunnen!

Sambo syntes det var kjekk kveldsmat :)

Tussi tester ut brødet

Blir fort borte ;-)

Neste gang blir det vel marshmellows som står for testing i peisen =))

Tirsdag..

Da var juleferingen over, og nyttårsaften står for døren. Etter en koselig julaften ble første dag jul startet med at jeg oppdaget at hønene hadde begynt å hakke veldig på hverandre. Voldsom fjørplukking på stjertene til hverandre. Jeg kunne ikke helt forstå hva som var årsaken, de hadde jo masse plass. Men etter å ha lest meg opp på årsakene til adferden, skjønte jeg fort at de kjedet seg jo. Og rart med det i grunn, det var ingenting som stimulerte hønene til å være aktive igjennom dagen nå som de er inne om vinteren. Ikke kunne de gjemme seg for hverandre heller, da det ikke var noe å gjemme seg bak.

Så da startet jeg rett etter frokost med å innrede hønsehuset med diverse møbler, et skuffeskap som de både kunne gjemme seg bak, og verpe i skuffene, opp med hyller med bruer som de kunne gå på. Forautomaten ble fjernet og maten lagt i små plastkasser som ble plassert både på hyllene og på golvet, slik at de må bevege seg for å finne maten, og ikke stå på ett sted og spise. Det ble også lagt frem verpekasser på hyllene. Det ble satt opp en lav vegg for å skille hønserommet i to, slik at de faktisk måtte fly opp på veggen og hoppe ned igjen for å komme på andre siden av rommet.

Jeg fjernet også lysrør i taklysa i hønsehuset, for å dempe lyset litt på dagen, de skal ha ca 14 timers lys, men reduserte mengden lys de får. Etter 6 timers arbeid så det slik ut. Hønene gikk fort igang med å undersøke de nye omgivelsene. De får mye mer trim nå med så mye å styre med, og det ser ut som de trives mye bedre. Ikke noe tegn til fjørplukking lengre(*banke i bordet*). Det er mye en nybegynner må lære om hønsehold ;-)

På kvelden var vi i Kongsberg hos mamma og pappa. Vi fikk vite at mormor hadde havnet på sykehuset. Hun hadde falt og slått seg og de mistenkte brudd. Det viste seg senere at det var bekkebrudd. Så hun er innlagt på sykehuset i romjula :-/


Andre dag ble jeg syk, med kvalme og feber, som jeg vært siden. Vi skulle egentlig på julemiddag hos svigermor på annen dag, men det var jeg for dårlig til, da jeg stort sett har vært senge/sofaliggende.  For å få tiden til å gå har jeg dermed skjerm-gloing som hovedaktivitet i disse dager;-)

Fortsatt god romjul!

God jul!

Ønsker dere alle en riktig god jul! Kos dere masse med ribbe, pinnekjøtt eller hva det måtte være som pryder spisebordet i år! Håper alle får en kjempefin julaften!