Torsdag..

På tirsdag startet vi opp igjen med lesesirkelen vår etter sommerferien. Det var kjempekoselig, og jeg ser alltid frem til disse månedlige treffene våres. Ekstra koselig var det denne gangen, da de hadde en bryllupsgave på lur, laget av en av damene fra lesesirkelen. Hun er keramiker og har et eget verksted med butikk. Ble kjempeglad for gaven, og den henger nå på sin nye plass i stua vår:-))

Ellers så tenkte jeg at jeg skulle legget ut en oppskrift på Kvikaku fra Hemsedal. Første gang jeg smakte det var når jeg var på stølskurs i sommer, og det smakte helt herlig.

Kvikaku

2 egg

1/2 l mjølk

1/2 ts salt

1/2 ts natron

1/2 ts bakepulver

4 dl kveitemjøl

1 1/2 dl byggmjøl

Fremgangsmåten er den samme som for pannekaker. Vanligvis brukes ei takke, men jeg bruker bare ei vanlig steikepanne. Jeg bruker ca 1/2 øse pr kake, og lager de tykke da de blir så luftige, så jeg brer de ikke ut over panna. Vanligvis er de ganske tynne, men det er smak og behag :-) Serveres med syltetøy og rømme ved siden av.

 Etter at jeg begynte med disse, har jeg ikke laget vanlig pannekaker, da jeg syntes disse er så mye bedre.

God fornøyelse! ;-)