fredag 10. februar 2012

Oppdatering på dyr..

Tenkte jeg skulle snike meg tid til en oppdatering på dyra :-) Det er kjekt å huske på erfaringer til neste vinter.

Sauene:
Det har gått ganske så bra så langt i vinter. Jeg skaffet 40 minirundballer, samt nesten ett tonn høy for å ha igjennom vinteren. Nå har jeg igjen 10 minirundballer, samt mesteparten av høyet. Så jeg håper det holder til gresset gror igjen ;-)


Bassegutten ble sluppet ut sammen med damene første uka i november. Dersom de tok seg med en gang, vil lammingen starte første uka i april. Før det må søyene vaksineres, og klippes, samt må jeg få bestilt øremerker til lamungene. Spennende! :-)


Hønene:


Det var smått med egg i november/desember. Men på nyåret startet det virkelig opp med eggleggingen igjen, og av 9 høns, får jeg stort sett 5 egg om dagen. Så det er slett ikke verst!


Plymouth Rock hønene har vært ute i hele vinter, for første gang. De var inne i fjor. Og det har gått utrolig bra. De trives veldig godt med å kunne bestemme selv om de vil være ute, eller inne og varme seg.



Vi satte opp ei varmelampe i huset deres, og det har stort sett klart helt fint å holde en grei lunk i huset. Vannet har stort sett vært frostfritt om det har vært under 15 minus.

Dverghønene og Gjerterud har jeg hatt inne i vinter. Huset og buret deres er ikke isolert, så da syntes jeg de skulle få slippe den verste kuldetrekken.

Kaninene:

Kaninene er fortsatt ute i det fri og koser seg. De har vært så lure å lage seg en snøhule i vannrenna som går under veien i innkjørselen vår. Om vinteren renner det ikke vann der, så det var jammen lurt av dem. Der har de både en utgang og inngang, samt er de rett ved maten som står ute til dem. Ikke dårlig å finne ut av slikt når de egentlig har vokst opp i fangenskap. Blir rent imponert over hvordan de har klart å tilpasse seg!


Ha en flott fredag! :-)



tirsdag 7. februar 2012

Tiden flyr..

Nå går det i ett her med oppussing i hvert ledige øyeblikk, og jeg rekker knapt å merke at det er helg, før jeg plutselig ser at det står tirsdag igjen på kalenderen ;-)

Vi har fått gjort ganske mye på ei uke, mye takket være iherdig innsats fra mannen min  :-) 3 stuevegger er ferdig panelerte (de er også lagt med ekstra isolasjon, så det har gått litt tid til lekting, isolering og trekking av rør til strøm). Syntes det virkelig begynner å ta form nå. Dette blir jammen en koselig stue! :-))


Det er så mye som jeg skulle hatt med i bloggen for tiden, men det får bli i senere innlegg.  Jeg har derimot vært aktiv på kjøkkenet midt oppi alt dette for å tviholde på noe hobbyaktivitet ;-)

Matlaging:

Oven hash  6 porsjoner (Fra The english kitchen: http://theenglishkitchen.blogspot.com/)
En svært gammel oppskrift. Oven hash er en herlig blanding av kjøttdeig, nudler, løk og hakkede tomater.

3 ss matolje
3 store løk, skjært i skiver
1 stor grønn chillipepper, delt, og frøene fjernet. Hakket i biter.
450 gram kjøttdeig fra storfe eller f.eks elg.
2 bokser med hakkede tomater med saus
180g ukokte nudler, evt ukokt ris om du heller vil ha det.
1 ts mild chilipulver
1/2 ts oregano
2 ts salt
1/8 ts svart pepper
1/4 tsp hvitløkspulver

Forvarm ovnen til 180 grader. Smør inn en 2 liters kasserolle.

Ha matoljen i en gryte. Ha oppi kjøttet og brun det lett før du tar oppi løk og den grønne chillipepperen. La løken bli litt myk, men ikke brun. Rør inn resten av ingrediensene. Hell blandingen oppi kasserollen. Sett på lokk og la stå midt i ovnen i 45 min. Fjern lokket, og la stå i ovnen i 15 min til. Serveres  varm, gjerne med en lett salat og rundtstykker.

Det smakte herlig, og absolutt noe jeg lager igjen :-)

Baking:

På fredagen ble det en kjapp dessert som jeg hadde forberedet meg litt dagen i forveien på, ved å bake rugbrød. Du kan selvfølgelig bruke hva du enn har for hånden av grovbrød, men jeg ville følge oppskriften nøyaktig ;-) Jeg hadde aldri hørt om tilsløret grovbrød før, som jeg snublet over i en av kokebøkene mine, men var veldig spent på hvordan det smakte.

Tilsløret grovbrød  (Fra Husholdningsbog for unge husmødre i by og bygd. av Minna Wetlesen. Trykt i Kristiania 1907).

Grov rugbrød rives på et rivjern, blandes med litt sukker og kanel, og stekes til det er lysebrunt i smør. Det avkjøles, legges i en passende vase/bolle lagvis med syltetøy, stikkelsbærgrøt, rabarbragrøt eller liknende. Vispet krem på toppen.




Jeg valgte å bruke bringebærsyltetøy, da det var det jeg hadde for hånden. Men denne desserten kan man ha utrolig mange variasjoner av ettersom hva man vil ha mellom lagene :-)


Det var utrolig godt! Og så kjapt å lage! Jeg gleder meg til å teste ut denne til sommeren, da man kan velge mellom så mye spennende bær og frukter :-))


På lørdagen prøvde jeg ut en oppskrift som jeg fant i en bok jeg kjøpte for ikke så lenge siden: Damernes haandbok. Uundværlig raadgiver for damer i alle samfundslag av Agnes Norman. Kristiania 1917.
Oppskriften var skrevet for hånd på et ark, og lå gjemt blant sidene i boka. Oppskrift på den ene siden, og diverse skriblerier på den andre. Det forundrer meg ikke om arket er ikke langt unna like gammel som boka, for ordbruken minner veldig om den tiden. Dog jeg er ingen ekspert ;-)



Oppskriften har ingen navn, det er bare listet opp ingredienser, og til slutt "landsmel saa de kan trilles ut.." noe som indikerer at det er en oppskrift på kjeks. Det var utrolig spennnende, og måtte selvfølgelig prøves ut!

Ukjent oppskrift på kjeks  (fremgangsmåte fra meg)

2 egg
100g sukker
200g smør
5 mandeldråper
2 ts bakepulver
Nok hvetemel til at det blir en fast deig, ca 250g.

Sett stekeovnen på 180°C.
Bland hvetemel, bakepulver og sukker. Smuldre i smøret med hendene til deigen er grynete og smøret er blandet godt inn. Pisk eggene lett, ha i mandeldråper, og bland det i deigen. Arbeid deigen raskt og godt sammen. Stikk ut deigen i ønskede former, eller i bare enkle firkanter. Settes på stekeplate med bakepapir og stekes i ca 10 min til de er gyldne.


De var kjempegode, og hver eneste en forsvant i løpet av kvelden ;-) Utrolig spennende!



Ha en fortsatt flott uke! :-)