fredag 12. oktober 2012

Jeg er her fortsatt ;-)

Nå er det altfor lenge siden jeg har oppdatert bloggen min. Grunnen er at det har vært en vanskelig tid for meg, og det har gått ut over mye i livet mitt, da også bloggingen.

Jeg fikk en skikkelig baksmell i våres, sene ettervirkninger etter bilulykken jeg var i forrige vinter. Det ble bilulykke nummer to over 4 år, og begge gangene var det jeg som fikk den andre bilen i mitt felt. Noe som har gjort det ekstra vanskelig, da jeg sliter med å stole på at andre biler faktisk holder seg i sitt eget felt når jeg prøver meg på å kjøre. Jeg slet med angst etter den første bilulykken, men etter å ha vært i enda en i vinter, så ble det rett og slett overveldende for meg. Så i våres innhentet angsten meg og lammet meg helt. Jeg er nå i min 5 måned som sykemeldt, og prøver å sakte med sikker komme tilbake til en normal hverdag.

Jeg ble nødt til å sende flesteparten av sauene mine til slakt i sommer, for jeg klarte ikke ta meg av dem. Noe som var kjempevanskelig, men for min egen del også helt nødvendig. Resten av sauene fikk svigertante av oss.

Selv om sommeren overhodet ikke ble som jeg hadde tenkt, så har jeg så langt i sommer, på gode dager, koblet av med å stelle i hagen, ystet mye og lagd mye prim, plantefarget garn, samt spunnet saueull og laget eget garn. Heldigvis har jeg ei god venninne som har sauer selv, som jeg får ull av i fremtiden, mot litt klippehjelp. Noe jeg mer enn gjerne gjør :-)

Jeg lover å oppdatere snart igjen, med bilder og oppskrifter på det ene og det andre. Gleder meg til å komme tilbake :-)



søndag 24. juni 2012

Juni..

Da var det gått en måned siden sist allerede. Jeg har ikke hatt så veldig lyst til å blogge for tiden, så da har det blitt lagt litt til siden, men det er så kjekt å ha oversikt over hva en har gjort, så da skriver jeg det ned i en litt større oppdatering :-)

Jeg har tatt opp igjen litt hobbyer som det er altfor lenge siden jeg har fått gjort, blant annet ystingen. Og jeg har endelig fått begynt å lære meg spinning. Utstyret til både ystingen og spinningen har jeg hatt lenge, men ikke fått rotet meg til noen av delene før nå.

Det er nesten ett år siden jeg ystet sist, når jeg var på budeie-kurset i fjor sommer, så jeg var spent på om jeg husket alt. Men nettopp derfor var det viktig å få tatt det opp igjen, før alt gikk i glemmeboka.

Dette er fra ei ukes tid siden, og jeg har fått ystet en gang til denne helga. Fått dilla når jeg først kom i gang igjen :-)



 Her er ostemassen som puttes oppi osteformen.


 Klar til å stå ett døgn mens mysen renner av.

  
 Og dermed var det i gang med primkoking. Jeg brukte ikke sirup denne gangen som vi gjorde på kurset, bare brukte fløta som ble separert fra melka. Primen ble kjempegod, og enda en gryte står og koker prim nå mens jeg skriver dette :-)


I gang med å spinne etter å ha fått god hjelp av ei jeg kjenner som virkelig er god på dette. Fikk låne en rokk av henne som var lettere å lære på. Nå gjelder det å øve, øve og øve..




 Tomatplantene har blitt veldig fine i år og alle har store fine tomater, og jeg er mer fornøyd enn de jeg hadde i fjor, men agurkplantene har gått dårlig i år. De ble store og fine alle sammen, fikk flere agurker, bare for å visne og dø nesten alle sammen. Ser ut som en slags sykdom som har rammet de. Så det må jeg nok få undersøkt nærmere og være klar over til neste år. Paprikaen har først begynt å blomstre nå, så det har tatt litt tid, men håper på at det blir noe ut av dem. Ellers så er det fortsatt i gang med gul løk, erter, reddiker, salat og gulerøtter. Blir spennende å se hva det blir ut av dem etter hvert :-)

 Om ei uke skal disse 20 eggene klekke, satse på at alt har gått som det skal :-)


Håper alle har hatt en flott sankthans, fortsatt god søndag!



fredag 25. mai 2012

Pinsehelg..

Da var det siste helg i mai, og det er omtrent som å være i syden! Nydelig vær og med temperaturer over 30 grader er ganske utrolig. Nå vokser alt med rekordfart i hagen, og plutselig må man huske på å sjekke oftere at ingenting tørker ut ;-) Kveldstemperaturene er gjerne rundt 23-25 grader til langt utover de sene timer.

Siden sist har det dukket opp 6 kalkunkyllinger her, samt 10 lyse Sussex kyllinger, og om halvannen uke kommer det ca 14 dverg Kochin kyllinger også, samt mulig noe ekstra som jeg tar med meg hjem;-)

Ellers så koser sauene seg på beitet, og alt står bra til med dem. Kjøkkenhagen er godt i gang med agurker, samt blomster på tomatplantene. Paprikaen er litt tregere, men det har begynt å bli god størrelse på den også.

Det har dukket opp isbergsalat, gul løk, samt erter. De har ikke kommet så langt ennå, men har virkelig fått fart på seg denne uka paga varmen. I går sådde jeg reddiker og mer salat, samt at det blir gulrøtter også i helga. En hardfør plommetre har også dukket opp hos oss, og ble plantet på onsdagen. Flere frukttrær blir det helt sikkert i løpet av sommeren.

Det er noe med den følelesen man får ved å se frukttærer, bærbusker og grønnsaker  i hagen, en slags tilfreds følelse over at man gjør noe lurt kanskje? ;-)




 Vi vil ha kos! ;-)



 Kalkunkyllingene under varmelampe


 En av agurkplantene som står på kjøkkenet, det meste annet står nå ute.

 Timian og en pottetomatplante :-)

Ha en flott langhelg alle sammen!




fredag 11. mai 2012

Mai..


Da er vi jammen godt ut i mai allerede. Det er ille fort tiden flyr nå. Været har vært litt kjedelig så langt med mye regn og kjøligere dager. Merker at energinivået blir noe redusert når det bare laver ned ute, upraktisk når  det er mye som skal gjøres ;-)

I morgen er det tid for å få ut sauene og lamungene på beite, og tenker de kommer til å bli rimelig begeistret for det. Har plukket ei bøtte med gress til dem hver dag nå, og de kaster seg over meg når de skjønner hva jeg har med meg ;-)

Ellers så begynner kyllingene jeg kjøpte i mars å få litt størrelse på seg. De er vel allerede nesten to måneder gamle, og små gal kan høres fra hanene i flokken, dog noe rustne, ikke greit med stemmeskifte ;-) Håper på å kunne få de ut snart, det har vært så surt vær ute, så jeg har latt være enn så lenge.

Har bestilt flere kyllinger, denne gangen dverg kochin, 14 stykker, og mulig noen kalkunkyllinger om de har som jeg henter i starten av juni. Jeg har ventet ganske lenge på en rugemaskin jeg har bestilt, men siden det desverre tar sånn tid med å få den, så regner jeg med at det ikke nytter å få ruget ut de kalkuneggene jeg kjøpte da de er så gamle nå. Prøver meg nok lell, men de skal helst settes i gang senest 10-14 dager etter de er lagt. Kalkuner blir det nok på den ene eller andre måten ;-)

Innimellom dyrestell er det småting på huset som gjøres, stell av plantene som jeg sådde frem, samt håndarbeid  på kveldinga. Tiden går iallefall, og den ene dagen forvinner inn i den neste... God helg, og god 17. mai!

  

søndag 29. april 2012

Oppdatering..

Da var det jammen på høy tid med en oppdatering. Tiden flyr, og det har vært masse å gjøre. Venter fortsatt på roligere tider ;-)

Lammingen har vært, og de fire søyene mine fikk til sammen 7 lam. Veldig fornøyd med det! Noen utrolig spennende, lærerike og tankevekkende opplevelser å ta imot lam fra egne søyer. Fikk  heldigvis god hjelp av nabofruen Kirsten, og ikke minst Randi i løpet av fødslene. Et par av søyene var jeg alene om, som både var spennende og litt skummelt. Ei søye klarte seg uten hjelp, men de tre andre trengte hjelp. Så da har man jammen vært med på å få lam ut av søyemor, helt utrolig å oppleve.

Lar bildene tale for seg selv, de ble sluppet ut for første gang i dag, og det var stasfor dem å se hvor stor verden egentlig var!






Tar med bilder fra grønnsakene jeg har sådd, samt ferdig oppusset stue, nesten ferdig kjøkken og loftet som har blitt ferdig hobbyrom :-)

Agurken har allerede begynt å blomstre, små agurker kan skimtes.





Hobbyrommet <3




Da skal jeg titte litt på bloggene deres, og prøve å få til litt oppdatering oftere ;-) Ha en flott første uke i mai <3

torsdag 29. mars 2012

Straks påske..

Jammen er det ikke straks påske allerede. Det skal bli godt med ferie, selv om planene er mange også i ferien. Lammingen er rett rundt hjørnet, og det er mulig at det blir lam alt i påskeuka.

I går ble søyene klippet, og dermed er siste forberedelse gjort. Kirsten, naboen vår som også har sau, tok et skippertak i går, og etter tre timer var alle fire søyene mine straks mye mindre i omfang ;-) Jeg har aldri i mitt liv klippet et dyr før, så var mektig stolt over å ha klart å tatt en søye med litt hjelp fra Kirsten. Det tok nesten en time for meg med den ene, men kanskje jeg er kjappere når påsken er over. Jeg skal nemlig hjelpe Kirsten med å klippe hennes sauer, og hun har maange fler enn meg ;-)

Første søya klippet..

Tidligere i uka hentet jeg 12 kyllinger. 6 brune italienere og 6 store svart silke. Har lyst å ha litt flere raser, samt selge litt mer egg. De koser seg under varmelampe frem til de blir litt større. Nydelige er de der de fyker rundt i sin midlertidige boligboks ;-) Jeg tok også med meg 3 kalkunegg som jeg tenkte å prøve å få klekt.  De kommer fra samme sted som kyllingene. Blir spennende å se om det blir noe av ;-)

De er rimelige store, og lar seg ikke pille på nesen. Her er en 15 kg tung kar som ikke var fullt så glad for besøk. Både jeg og mannen måtte pent flytte oss når han fant det for godt. Kan bli interessant å ha i hagen ;-)


Ellers så tenkte jeg at jeg skulle legge ut en oppskrift jeg fant i "Fra oldemors kjøkken" utgitt av Østfold Bondekvinnelag i 1998.


Klotvelling (Fra Rakkestad i 1890-årene)
Kløtter:
2 kopper melk og 1 egg vispes lett sammen. Ha i en klype salt og 2 klyper sukker og hvetemel til en tykk grøt. Kan gjerne stå og svelle en stund.

Kok opp ca 1 liter melk. Legg kløttene i melka med en spiseskje (1 ss røre blir 1 kløtt), ikke for store, og ikke for mange så de klistrer seg sammen. La disse trekke en stund i den kokende melka i ca 10 min. Serveres med sukker og kanel.

Det var smakte virkelig, og like godt som risengrynsgrøt!

Randi og Tulla kom med gode tips til matlagingen, ellers hadde jeg nok ikke helt skjønt hvordan det skulle lages ;-)


Riktig god påske alle sammen!

torsdag 15. mars 2012

Vår..

Ja nå er det jammen godt i gang med våren allerede. Det er så deilig ute! Snøen er nesten borte stort sett de fleste steder, blomster og grønt gress titter frem både her og der. I går begynte jeg allerede med litt våroppryddning ute, mye rart som dukker opp fra under snøen. Hønene som har vært inne i vinter fikk buret flyttet ut i går, og de koser seg i hagen. Dermed får jeg plass til å få gjort klar stallen til å ta inn sauene når lammingen nærmer seg. Det er tid for en klipp av sauene snart også, så det er nok å gjøre :-)

Det klør virkelig i hendene til å begynne ute i hagen, og i går gikk jeg rundt og planla hva som skulle plantes hvor. På mandagen skal jeg til byen til tannlege, så da tenkte jeg å handle inn litt til å starte å så litt inne. Gleder meg til å få i gang tomater, agurk og paprikaen!

Ellers så har vi kommet ganske langt i oppussingen nå. Ikke så fryktelig mye å gjøre lengre. Vi venter på benkeplata til kjøkkenet, som vi får først i påsken. Samt har det blitt litt forsinkelser med listene i stua, så dermed får vi først stua helt ferdig neste uke. Men litt har vi fått innredet likevel, og kjøkkenet er i full bruk med ny stekeovn og induksjonsplate :-)


Spisestuebordet på plass, ved kjøkkenet. Vinduene har vi malt kaffe-mørke, synes det ble finere enn hvitt :-) Bilder av kjøkken og resten av stua får dere først når listene er på plass, det har nemlig alt å si på inntrykket ;-)


Tenkte jeg skulle nevne på et par bøker jeg bestilte fra utlandet, som er virkelig interessante.

Eat my words av Janet Theopano; Reading womens lives throught the cookbooks they wrote. Her har forfatterinnen skrevet om kokebøker igjennom århundrene, og hva de forteller om kvinnene og deres liv gjennom notater hun har funnet i bøkene. Syntes den kunne vært litt mindre fagelig i språket, men temaet er utrolig fengende!


A thousand years over a hot stove av Laura Schenone; a history of american women told through food, recipes and remembrance. Denne har jeg ikke lest ennå, men gleder meg til å få begynt på den etter hvert :-)

Ha en kjempefin uke i vårværet!

torsdag 1. mars 2012

Mars..

Jammen går tiden unna. Det har gått ganske slag i slag her med oppussingen, og blitt lite tid til annet. Men det ser iallefall lovende ut så langt! :-)


Her er et bilde i fra forrige helgen, hvor vi akkurat har lagt laminatgulv. Under er det lagt opp til vannbåren varme, så det tok litt tid med å legge plater og rør. Men vi ser frem til vintre med varme i gulvet :-) Det var utrolig deilig å få ferdig gulvet, da gikk det an å støvsuge og faktisk ha det sånn nogenlunde rent. Blir rimelig lei av å vandre rundt i bøss etter noen uker ;-) Vi mangler bare lister i stua og kjøkkenet, så er all panelering ferdig. Kjøkkeninnredningen er påbegynt montering, så det blir spennende tider fremover!

Vi håper på å være ferdig til påske, og det skal vi nok fint rekke :-) Håper på å få tid til å så litt tomater, agurker og paprika i løpet av mars, dog i en del mindre skala enn i fjor, da det så ut som Plantasjen hadde startet butikk i stua mi ;-)

Det er bare en måned til lamming, og forberedelsene er i gang. Jeg har bestilt øremerker til lammene, samt diverse hjelpemidler til lammingen om det skulle bli nødvendig. Vetrinæren skal komme en tur og gi vaksine snart til de vordene mødrene. Skulle nok vært litt tidligere ute, men det kokte bort i kålen midt oppi alt som skjer her hjemme. Mye som skal huskes på. Det blir uten tvil utrolig spennende tider fremover! :-)


For et par uker siden lagde jeg en herlig amerikansk pudding fra 1845, og er fra denne kokeboka; Old Sturbridge Village Cookbook. Authentic early american recipes for the modern kitchen. 



Quaking Plum Pudding.

230 gram rosiner
1,2 dl konjakk, evt vann
1/2 loff med en god og fast skalk
120 gram smør
5 egg
9 dl melk
0,5 ts salt
120 gram sukker
1-2 ts kanel
1/4 ts revt muskattnøtt (kan sløyfes, ikke ta for mye)

Kok rosinene i konjakk  eller vann i 15 min.
Del opp loffen i passe tykke skiver, smør skivene med smøret, og plasser lagvis i en smurt 2 liters kasserolle med rosinene i mellom hvert lag. Fortsett i høyden til alle skivene og rosinene er brukt opp.

Visp eggene i en bolle, ha i melka og de resterende ingrediensene. Hell blandingen over skivene i kasserollen. Sprinkle med kanel og sukker. Stekes midt i ovnen på 180 grader i en time.

Gjerne etterkrydre når den er ferdig med sukker og kanel etter behov.

Denne smakte utrolig godt! Helt fantatisk! Den havner under favorittoppskriftene!


Ha en fortsatt flott uke! :-)

fredag 10. februar 2012

Oppdatering på dyr..

Tenkte jeg skulle snike meg tid til en oppdatering på dyra :-) Det er kjekt å huske på erfaringer til neste vinter.

Sauene:
Det har gått ganske så bra så langt i vinter. Jeg skaffet 40 minirundballer, samt nesten ett tonn høy for å ha igjennom vinteren. Nå har jeg igjen 10 minirundballer, samt mesteparten av høyet. Så jeg håper det holder til gresset gror igjen ;-)


Bassegutten ble sluppet ut sammen med damene første uka i november. Dersom de tok seg med en gang, vil lammingen starte første uka i april. Før det må søyene vaksineres, og klippes, samt må jeg få bestilt øremerker til lamungene. Spennende! :-)


Hønene:


Det var smått med egg i november/desember. Men på nyåret startet det virkelig opp med eggleggingen igjen, og av 9 høns, får jeg stort sett 5 egg om dagen. Så det er slett ikke verst!


Plymouth Rock hønene har vært ute i hele vinter, for første gang. De var inne i fjor. Og det har gått utrolig bra. De trives veldig godt med å kunne bestemme selv om de vil være ute, eller inne og varme seg.



Vi satte opp ei varmelampe i huset deres, og det har stort sett klart helt fint å holde en grei lunk i huset. Vannet har stort sett vært frostfritt om det har vært under 15 minus.

Dverghønene og Gjerterud har jeg hatt inne i vinter. Huset og buret deres er ikke isolert, så da syntes jeg de skulle få slippe den verste kuldetrekken.

Kaninene:

Kaninene er fortsatt ute i det fri og koser seg. De har vært så lure å lage seg en snøhule i vannrenna som går under veien i innkjørselen vår. Om vinteren renner det ikke vann der, så det var jammen lurt av dem. Der har de både en utgang og inngang, samt er de rett ved maten som står ute til dem. Ikke dårlig å finne ut av slikt når de egentlig har vokst opp i fangenskap. Blir rent imponert over hvordan de har klart å tilpasse seg!


Ha en flott fredag! :-)



tirsdag 7. februar 2012

Tiden flyr..

Nå går det i ett her med oppussing i hvert ledige øyeblikk, og jeg rekker knapt å merke at det er helg, før jeg plutselig ser at det står tirsdag igjen på kalenderen ;-)

Vi har fått gjort ganske mye på ei uke, mye takket være iherdig innsats fra mannen min  :-) 3 stuevegger er ferdig panelerte (de er også lagt med ekstra isolasjon, så det har gått litt tid til lekting, isolering og trekking av rør til strøm). Syntes det virkelig begynner å ta form nå. Dette blir jammen en koselig stue! :-))


Det er så mye som jeg skulle hatt med i bloggen for tiden, men det får bli i senere innlegg.  Jeg har derimot vært aktiv på kjøkkenet midt oppi alt dette for å tviholde på noe hobbyaktivitet ;-)

Matlaging:

Oven hash  6 porsjoner (Fra The english kitchen: http://theenglishkitchen.blogspot.com/)
En svært gammel oppskrift. Oven hash er en herlig blanding av kjøttdeig, nudler, løk og hakkede tomater.

3 ss matolje
3 store løk, skjært i skiver
1 stor grønn chillipepper, delt, og frøene fjernet. Hakket i biter.
450 gram kjøttdeig fra storfe eller f.eks elg.
2 bokser med hakkede tomater med saus
180g ukokte nudler, evt ukokt ris om du heller vil ha det.
1 ts mild chilipulver
1/2 ts oregano
2 ts salt
1/8 ts svart pepper
1/4 tsp hvitløkspulver

Forvarm ovnen til 180 grader. Smør inn en 2 liters kasserolle.

Ha matoljen i en gryte. Ha oppi kjøttet og brun det lett før du tar oppi løk og den grønne chillipepperen. La løken bli litt myk, men ikke brun. Rør inn resten av ingrediensene. Hell blandingen oppi kasserollen. Sett på lokk og la stå midt i ovnen i 45 min. Fjern lokket, og la stå i ovnen i 15 min til. Serveres  varm, gjerne med en lett salat og rundtstykker.

Det smakte herlig, og absolutt noe jeg lager igjen :-)

Baking:

På fredagen ble det en kjapp dessert som jeg hadde forberedet meg litt dagen i forveien på, ved å bake rugbrød. Du kan selvfølgelig bruke hva du enn har for hånden av grovbrød, men jeg ville følge oppskriften nøyaktig ;-) Jeg hadde aldri hørt om tilsløret grovbrød før, som jeg snublet over i en av kokebøkene mine, men var veldig spent på hvordan det smakte.

Tilsløret grovbrød  (Fra Husholdningsbog for unge husmødre i by og bygd. av Minna Wetlesen. Trykt i Kristiania 1907).

Grov rugbrød rives på et rivjern, blandes med litt sukker og kanel, og stekes til det er lysebrunt i smør. Det avkjøles, legges i en passende vase/bolle lagvis med syltetøy, stikkelsbærgrøt, rabarbragrøt eller liknende. Vispet krem på toppen.




Jeg valgte å bruke bringebærsyltetøy, da det var det jeg hadde for hånden. Men denne desserten kan man ha utrolig mange variasjoner av ettersom hva man vil ha mellom lagene :-)


Det var utrolig godt! Og så kjapt å lage! Jeg gleder meg til å teste ut denne til sommeren, da man kan velge mellom så mye spennende bær og frukter :-))


På lørdagen prøvde jeg ut en oppskrift som jeg fant i en bok jeg kjøpte for ikke så lenge siden: Damernes haandbok. Uundværlig raadgiver for damer i alle samfundslag av Agnes Norman. Kristiania 1917.
Oppskriften var skrevet for hånd på et ark, og lå gjemt blant sidene i boka. Oppskrift på den ene siden, og diverse skriblerier på den andre. Det forundrer meg ikke om arket er ikke langt unna like gammel som boka, for ordbruken minner veldig om den tiden. Dog jeg er ingen ekspert ;-)



Oppskriften har ingen navn, det er bare listet opp ingredienser, og til slutt "landsmel saa de kan trilles ut.." noe som indikerer at det er en oppskrift på kjeks. Det var utrolig spennnende, og måtte selvfølgelig prøves ut!

Ukjent oppskrift på kjeks  (fremgangsmåte fra meg)

2 egg
100g sukker
200g smør
5 mandeldråper
2 ts bakepulver
Nok hvetemel til at det blir en fast deig, ca 250g.

Sett stekeovnen på 180°C.
Bland hvetemel, bakepulver og sukker. Smuldre i smøret med hendene til deigen er grynete og smøret er blandet godt inn. Pisk eggene lett, ha i mandeldråper, og bland det i deigen. Arbeid deigen raskt og godt sammen. Stikk ut deigen i ønskede former, eller i bare enkle firkanter. Settes på stekeplate med bakepapir og stekes i ca 10 min til de er gyldne.


De var kjempegode, og hver eneste en forsvant i løpet av kvelden ;-) Utrolig spennende!



Ha en fortsatt flott uke! :-) 

mandag 30. januar 2012

Endelig en etasje til..

Da ble vi ferdige med loftet i helgen! Det var godt å få det gjort, og veldig uvant å plutselig ha en etasje til i huset vi kunne bruke :-)

Siden stua som er i etasjen under loftet, likevel er full av materialer og verktøy, bestemte vi oss for å la loftet være midlertidig stue hvor vi kan slappe av og ta en pust i bakken, og begynne på oppussing av kjøkken og stue med en gang. Like greit å ta alt på en gang, så da får vi nok å gjøre i helga og om hverdagskveldene ;-)


Jeg passer på å få tid til å være på kjøkkenet midt i all byggingen, for snart må jeg klare meg uten kjøkken en stund. Det blir virkelig uvant tenker jeg ;-)

I helga ble det litt diverse fristelser:

Matlaging:

Cornish Pasty (4 stk) Fra  A cooks tour of Britain" av Michael Smith 1984.
I gamle tider var Cornish Pasty egentlig fisk innpakket i mørdeig. Disse ble laget av konene til gruvemennene i tinngruvene, og mannfolka spiste disse under måltidene når de var på jobb. I dag er disse godt kjent verden rundt for å være fyllt med kjøttbiter, løk og potet (i noen områder også kålrabi). Formen på disse gjør at den var kjekk å ha i lomma, samt å spise med en hånd.

Mørdeig:
450g mel
litt salt
50 hard margarin
50g fett eller smør
2 ss vann

Sikt mel og salt i en bolle. Del opp smøret/fettet i små biter og legg det oppi melet. Gni fettet/smøret i melet til det blir som små brødsmuler. Ha i nok kaldt vann til det binder sammen ingrediensene. La deigen hvile i ca 30 min i kjøleskapet. Etter dette er deigen klar til å formes.

Fyll:
225g poteter i tynne skiver (bruk gjerne ostehøvel)
225g løk og eller kålrabi i fine biter
225g kjøtt i terninger (jeg brukte elgekjøtt jeg hadde for hånden)
krydder

Kjevle ut deigen til ønsket tykkelse. Skjær ut 4 sirkler. Jeg brunet kjøttet litt på forhånd, men når jeg skjærte grønnsakene i tynne nok biter og skiver, er det ikke nødvendig å koke dem på forhånd. Fordel grønnsaker og kjøtt på den ene halvdelen av deigstykkene du skjærte ut. Krydre med salt og pepper. Legg noen tynne potetskiver også på toppen av kjøttet, for å hindre det i å tørke ut. Legg den andre halvdelen av deigen over, og klem sammen kantene. Lag små luftehull , og pensle så overflaten med vispet egg. Stek ved 220 grader i 10-15 minutter, og reduser til 180 grader i  30 min til.

Jeg valgte å servere med soppsaus fra egenplukkede sopp i tillegg, og det smakte ekstra godt :-)


Konklusjon: Veldig godt, og veldig mektig ;-)


Baking:
Roly Poly Bread and Butter Pudding (nok til 8 porsj.) (Fra http://theenglishkitchen.blogspot.com/)

Nesten som den tradisjonelle Bread and Butter Pudding, bare med en liten vri; bringebærsyltetøy. Bør ikke spises for ofte, for dette er kraftig kost. Men så ufattelig godt!

85 gram mykt smør, samt litt ekstra til smøring av form
3,5 dl bringebærsyltetøy
1 stor udelt fersk loff
4 store egg
4,2 dl melk
4,2 dl fløte
85 gram melis, pluss litt ekstra til strø
1 ts vanilje ekstrakt, evt frø fra 1 vaniljestang

Sett ovnen på 160 grader.
Smør en to liters form. Fordel halvparten av syltetøyet oppi formbunnen.
Skjær av skalken på loffen, til du bare har igjen en rektagulær og myk brødblokk igjen. Denne deles i 4 lange biter. Disse smøres med smør på den ene bredsiden, og med syltetøy på den andre (det blir litt søl, men absolutt verdt det!)

Rull stykkene sammen som du ville gjort med rullekake, med syltøyet inni, og smørdelen ute. Gjør dette med alle 4 stykkene, og del alle sammen i to, slik at du får 8 like store stykker. Disse legges i formen, oppi syltetøyet som du har smurt bunnen med.

Bland  sammen melk, egg, fløte, melis og vanilje, og hell det oppi formen. La det stå i 30 min slik at brødbitene suger opp mye av blandingen.

Strø litt melis på (blir det ikke søtt nok, kan du alltids strø litt mer på når den er ferdig også), og sett den i ovnen. La stå i omtrent en time, til den begynner å bli gylden, og væsken har blitt stiv.

Mine rullet seg opp, da jeg skjærte litt feil på brødet. Det smakte derimot fantatisk, og blir uten tvil laget flere ganger!

                              
Marthas kake (Fra Tidens bakebok av Lillemor Erken 1962).
3 egg
4 dl sukker
1,5 dl sur fløtemelk (bruk evt naturell yougurt)
1 ss hakkede mandler
2 ts kanel
1 ts nellik
2 ts kardemomme
75 gram smør
5,5 dl hvetemel
3 ts bakepulver

Pisk egg og sukker, tilsett kryddere, mandler, melken og det smeltede smøret. Til slutt har en i melet hvori bakepulveret er blandet. Fyll røren i godt smurt og strødd form og stek den ved jevn varme i 200 grader i om lag en time.

Jeg laget i tilegg en glasur med melis, eggehvite og litt romessens. Herlig! Kaka var kjempegod med alle de krydderne :-))


 Ønsker dere en kjempefin uke, snart er det februar! :-)