Jeg leste om tørking av sopp i denne boka som jeg kjøpte for en tid tilbake, og tenkte jeg skulle prøve. Kantareller, traktkantareller og steinsopp er fine til tørking, men akkurat når det gjelder å tørke noen få på ei snor, så er traktkantarellen veldig fin. Den er hul igjennom, og tørker dermed veldig lett. Så denne gangen testet jeg ut tørking på snor ;-)
Et lite tips når det gjelder traktkantareller; når frosten kommer, så er denne soppen fortsatt bare å plukke. I frossen tilstand kan den ikke tørkes etterpå, men den duger like fint til å tilberedes på vanlig måte. Så ikke gå forbi selv om de står frosne i bakken, de smaker fortsatt!
Det ble da riktig så dekorativt ;-) Så nå må jeg ut og finne flere, så blir det nok mange snorer etter hvert :-)
Nå har vi akkurat kommet hjem fra hyttebesøk i Hof, hos mamma og pappa. Det var veldig moro å se dem igjen! Takk for deilig mat og koselig prat! ;-)
Ha en flott søndag!
Hadde denne boka vært noe for deg: http://www.bookdepository.co.uk/Thrifty-Forager-Alys-Fowler/9781856269124 ?
SvarSlettHa en fortsatt flott dag. :)
Åj, tusen takk for tips! :-D
SvarSlettDet var dekorativt med sopp på tørkesnor :) Takk for tips om traktkantarell.
SvarSlett